A pimenta biquinho têm sabor marcante, porém sem queimar a boca, por não ter o ardor característico desse tipo de especiaria, tem conquistado fãs em Minas Gerais e por todo o Brasil . A reação das pessoas, aliada às várias formas de aproveitamento da especiaria, seja em pratos salgados ou doces, reforça seu potencial. Dá para comer como um morango.
Este novo tipo de pimenta pertence a espécie da capsicum chinense, muito comum no Brasil e muito encontrada em Minas Gerais.
Serve como um bom petisco, vai bem em saladas e como acompanhamento de pratos. Como a pimenta biquinho não arde, pode ser consumida até por crianças. Além disso, é bonita e enfeita os pratos e saladas. O fruto é uma baga, lembrando uma cápsula. A coloração dos frutos maduros é vermelha.
Tanto em conserva quanto fresca, as pimentas biquinho combinam com pratos agridoces, como salada de manga, chutneys ou geléias de pimenta (pura ou combinadas com outras ardidas). Nas saladas de folhas verdes e ardidas, elas oferecem ótimo contraste. Rúcula, agrião e mostarda são gostosas opções. Também podem ser usadas como aperitivo, pura. Sem as sementes e picadas, podem ser empregadas, junto com outras pimentas ardidas, para dar cor sem tornar o prato muito picante.
R$ 2,99/ 100g
