A produção desta farinha pode ter como base tanto o arroz branco como o integral e consiste na moagem dos grãos, livre de qualquer processo químico, preservando todas as suas propriedades nutricionais.
A farinha de arroz é um excelente substituto da farinha de trigo em receitas e é uma alternativa interessante para pessoas celíacas, já que não possui glúten. Além disso, é muito nutritivo e fonte de proteínas, vitaminas (principalmente do complexo B) e minerais.
