Produzido de maneira rústica e sem adição de químicos, o Açúcar de Coco é uma alternativa muito mais natural e saudável ao açúcar refinado.
O processo de extração é feito a partir das flores da palma de coco, cujo néctar é retirado e aquecido em uma caldeira, transformando-se em um caramelo espesso.
Após isso, o produto é triturado em pequenos cristais.
Por ter um índice glicêmico muito baixo, pode ser um substituto dos adoçantes e consumido por diabéticos.
Fonte de vitaminas do complexo B.
